Vendanges 2011, c'est parti !!!

Le millésime est précoce et très prometteur.

Nous vendangeons de nuit afin que le raisin soit à la température la plus basse possible ce qui offre beaucoup d’avantages :

- limite les altérations de la vendange dues à l’air, la lumière et la chaleur.

- évite de refroidir artificiellement ce qui permet une économie d’énergie très conséquente. (rubrique "savoir-faire)

photos : vendanges

de jour...

... et de nuit