Le domaine de Laxé vous propose une large gamme de vins, armagnacs et champagne où chacun y trouvera son plaisir.
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Après plusieurs années de travail de la vigne en agriculture raisonnée, nous avons en 2018 franchi le pas de la conversion Biologique du domaine.
La conversion de l'ensemble de nos 90 hectares de vignes se fait progressivement sur 5 ans. A terme, le domaine de Laxé sera l'un des principal acteur de son appellation IGP Côtes de Gascogne entièrement en Agriculture Biologique.
Qu'est ce que le logo CAB ? Il s'agit d'une certification temporaire. En effet un vin a le droit d'obtenir le logo Agriculture Biologique au terme de 4 ans de culture exclusivement biologique et après contrôle par l'organisme certificateur choisi (pour notre part, Ecocert).
Entre temps et afin de soutenir les producteurs à valoriser leur démarche, le logo CAB (Conversion Agriculture Biologique) a été créé. Celui-ci permet aux consommateurs et clients de savoir que ce produit est conduit en agriculture biologique depuis au moins 2 ans et qu'à terme il sera homologué Bio !
Nos bouteilles sont donc analysées et aucune traces de traitement de synthèse, herbicides et autres produits phyto-chimiques ne doivent être retrouvés dans nos vins. Il s'agit donc d'une réelle garantie de fiabilité et traçabilité pour le consommateur.
En conversion BIO !
GAMME TRADITION
Notre gamme Tradition représente le plus pur profil des vins de Gascogne. Les vins de cette gamme sont élaborés avec des cépages emblématiques de la Gascogne comme le Tannat, le Colombard ou encore le Manseng.
En dégustant cette gamme vous retrouvez toute l'identité des vins des Côtes de Gascogne.
Ouvrez vos papilles à notre rosé, blanc sec, blanc moelleux et rouge qui composent la gamme Tradition du domaine de Laxé.
VIN ROSÉ SEC
Nez: Notes fraîches de framboises et de groseilles
Vin des beaux jours par excellence, idéal pour un apéritif en terrasse, un barbecue entre amis. Il se mariera parfaitement avec des tartes salées ou sucrées, paellas, salades composées et cuisine asiatique.
A consommer sous 1 an
T° de service: 8°-10° C
IGP Côtes de Gascogne
Syrah, Merlot, Tannat
11.5°
Sol Argilo-calcaire
Bouche gourmande et croquante de fraise et groseille, rafraîchissante avec une touche florale.
VIN BLANC SEC
Nez: La puissance et la fraîcheur du Colombard associée à l'aromatique gourmande du Sauvignon. Notes florales et fruits exotiques.
Idéal en apéritif, il s'associera très facilement tout au long d'un repas: fruits de mer, poissons grillés, volailles, cuisine estivale, rillettes de poissons, cuisine exotique ou encore fromages.
A consommer sous 1 an
T° de service: 8° C
IGP Côtes de Gascogne
Colombard - Sauvignon
11.5°
Sol Argilo-calcaire
Une bouche à la fois rafraîchissante et fruitée.
BLANC MOELLEUX
Nez: Agrumes, fruits exotiques et fruits confits se mêlent pour un nez gourmand et frais.
Ce vin blanc moelleux est résolument une cuvée moderne. Elle allie parfaitement gourmandise, douceur et fraîcheur sans tomber dans la sucrosité. A déguster à l'apéritif, avec un foie gras, une salade d'agrumes ou un carpaccio de fruits exotiques
A consommer sous 2 an
T° de service: 9° C
IGP Côtes de Gascogne
Gros Manseng (100%)
12.5°
Sol Argilo-calcaire
La bouche est surprenante par son côté acidulé, très bien équilibrée entre douceur et vivacité
VIN ROUGE
Nez: La puissance et la fraîcheur du Colombard associée à l'aromatique gourmande du Sauvignon. Notes florales et fruits exotiques.
Idéal en apéritif, il s'associera très facilement tout au long d'un repas: fruits de mer, poissons grillés, volailles, cuisine estivale, rillettes de poissons, cuisine exotique ou encore fromages.
A consommer sous 3 ans
T° de service: 18°-20° C
IGP Côtes de Gascogne
Merlot (70%) - Tannat (30%)
13°
Sol Argilo-calcaire
Une bouche à la fois rafraîchissante et fruitée.
GAMME GRANDS VINS
Nos deux cuvées Grands Vins de Gascogne vont vous surprendre !
Des vins ciselés, travaillés avec le plus grand soin en pièce Armagnacaise de 400 litres pour vous faire découvrir un autre aspect de notre terroir et de notre savoir-faire.
Nuit Blanche, un Chardonnay puissant et complexe accompagnera idéalement Gambas, Saint-Jacques, volailles braisées, poissons ou plateaux de fromages affinés. Un vin blanc pour les amateurs d'élégance et d'exigence gustative.
Cette cuvée tire son nom de sa récolte nocturne qui lui permet de garder toute sa fraîcheur et qualité.
Soleil d'Oranie, est une cuvée aux accents méditerranéens qui rappellent les familles pieds-noirs d'Algérie.
Vous découvrirez un assemblage de Merlot et de Tannat vieilli en fût de chêne français. Le Merlot lui apporte son fruité suave et gourmand tandis que le Tannat lui confère sa structure et sa puissance.
L'ensemble est souple et fruité, les tanins sont de velours.
Il sera le compagnon idéal de vos plats mijotés, de viandes, plats en sauce et plus généralement de cuisine généreuse que l'on se plaît à partager.
NUIT BLANCHE
Nez: Fleurs blanches, acacia et cuir blanc.
La Gascogne prouve qu'elle sait faire aussi de "grands blancs." Une cuvée élégante et riche qui séduira les connaisseurs et les amoureux de chardonnay puissants. Il s'accordera à merveille avec des Saint-Jacques snackées, des gambas, asperges rôties, une volaille braisée ou un joli plateau de fromages affinés. Laisser le s'aérer avant de servir.
Jusqu'à 5 ans
T° de service: 12-14° C
IGP Côtes de Gascogne
Chardonnay
13°
Sol Argilo-calcaire
Bouche chaleureuse et complexe. Un vin rond, gras et un milieu de bouche tout en fraîcheur.
SOLEIL D'ORANIE
Nez: Un nez complexe et épicé rélvélant des notes de fruits noirs légèrement fumées.
La Gascogne a de grands vins, cette cuvée en est un bel exemple. Une sélection parcellaire à faibles rendements, un long travail en cuve avant de laisser les barriques apporter la touche finale. Cette cuvée aura besoin d'au moins une heure d'ouverture avant consommation pour en révéler toutes ses subtilités.
A consommer dans l'année
T° de service: 9° C
IGP Côtes de Gascogne
Merlot (70%) - Tannat (30%)
13°
Sol Argilo-calcaire
Une bouche onctueuse et sans astringence, d'une grande élégance. Joli longueur en bouche.
ARMAGNACS
Nos Armagnacs by Laxé se dégustent en prenant tout son temps afin d'en révéler toute leurs palettes aromatiques.
Dégustez nos 3 gammes: VSOP, XO et Hors d'Age et appréciez chacune de leurs caractéristiques.
Issus du Bas Armagnac, ces 3 flacons sauront séduire les amateurs de ce noble produit Gascon.
Suggestions: La dégustation d'un Armagnac demande du temps. N'hésitez pas à bien l'aérer en faisant tourner votre verre. En bouche, on prendra soin de goûter une infime quantité à plusieurs reprises, afin de préparer au mieux vos papilles à la dégustation de ce nectar.
Nez: Vanillé, boisé, zeste d'orange, fruits secs et fruits confits (abricot et pruneau), fine note épicée en fin de nez.
Elevé 10 à 12 ans en fût.
Bas Armagnac
Cépages: Ugni-Banc (70%), Folle Blanche (30%)
40°
HORS D'AGE
Bouche: Attaque puissante marquée par les bois qui évolue sur des notes de rancio assez grasses.
PARTENAIRES CHAMPAGNE
La maison Alexandre Bonnet située au Riceys, s'inscrit depuis 1970 dans le paysage viticole champenois, représentant dignement les plus belles cuvées de cette prestigieuse appellation.
Grâce à leurs 3 collections: "Les Remarquables", " Les Incontournables" et " Reflet Maison" vous aurez un large choix de cuvées :champagnes blanc, champagnes rosés, coteaux Champenois ou encore leur fameux Rosé des Riceys.
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